宜选用的果类食品

(1)苹果：其性凉味甘，除含有蛋白质、复合碳水化合物、食物纤维外，还含多种维生素、矿物质元素及丰富的苹果果胶，含钾量高，相对含钠量低，是优质高钾植物。

　　苹果所含的纤维素、有机酸成分，可促进肠胃蠕动．增加粪便体积，使其变得松软，易于排出，从而减少胆固醇的吸收，使机体血清胆固醇和肝脏胆固醇含量显著降低。注意：平素有胃寒病者忌食生冷苹果，患有糖尿病者忌食。

(2)红枣：俗名干枣、大枣，其性温味甘。它是药食兼用品，营养价值很高，富含维生素C，每lOOg鲜枣中含量高达400-600mg，冠于白果之首，故有“天然维生素丸”之称。红枣还含有胡萝卜素、核黄素、钙、磷、铁等营养素。

　　红枣具有抗氧化作用和直接清除自由基作用。动物实验研究表明，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂红枣煎剂l周,可使血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明红枣有护肝作用。红枣中含有芦丁成分，临床研究发现，它有降低血清胆固醇、降低血压、保护肝的作用。注意：凡属热证、实证的患者，症见胃脘胀满、湿痰盛热、胃热过多、积滞、牙痛等均不宜食用。

(3)山楂：俗名红果、山里红、棠球、酸楂，为蔷薇科植物山楂的成果实，其性微温、味酸甘。它含糖分、维生紊、胡萝卜素、脂肪、蛋白质、j粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质，特别是维生素C的含量较为丰富比苹果、桃子、梨子还多，其含钾量也很高，为优质高钾食物。

　　山楂有明显的降血清TC、TG作用，并对防治动脉硬化有重要意义。药理分析认，山楂的降脂作用是脂质的清除，有利于血糖的同化和肝糖代谢．适宜脂肪肝患者经常食用。注意：脾胃虚弱者，忌用；有龋齿者，不宜多食；服人参或西洋参期间，忌食。

(4)葵花籽：俗名向日葵子、朝阳花子、天葵子、望日葵子等，其性味甘。它含优质蛋白质和丰富的不饱和脂肪酸。lOOg葵花籽油中所含胆固醇和磷脂，能抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，故有降脂作用；还可防止动脉硬化。