妈妈版土豆烧排骨(图)

美女厨房的妈妈版土豆烧排骨

　　土豆是生活中最常见的食物，别看土豆其貌不扬、憨厚十足，可它浑身都是宝，不仅富含维生素和营养物质，还是抗衰老的食物哦！土豆能烹调出几十种菜肴，还可做成薯片、薯条和薯饼，小菲却独爱妈妈烧制的土豆排骨，绵软的土豆入口即化，金黄色的排骨肉香四溢，吃完土豆和排骨后，还可用美味的汤汁来捞饭呢！

烹制材料

　　烹制材料(三人份)

　　材料：排骨(572克)、土豆(3只)、香葱(2支)、姜(2片)

　　调料：油(3汤匙)、冰糖(6粒)、酱油(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、香油(1汤匙)

第一步

　　1 排骨洗净拭干水，斩成2厘米长的段，放入沸水中焯30秒，捞起沥干水。

第二步

　　2 土豆去皮洗净，切成滚刀块，浸泡在清水中待用；姜切成片；葱切成段。

第三步

　　3 烧热锅内3汤匙油，爆香姜片和葱段，倒入6粒冰糖和排骨大火爆炒5分钟，直至排骨呈焦黄色。